Bolo de Banana (direto do caderninho dela)

Ingredientes

3 ovos
1/2 xícara de ghee (ou 1 xícara de óleo)
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó para bolo
1 pitada de sal
6 bananas (nanica) bem maduras, amassadas

Modo de Fazer

Bater as claras em neve, misturas as gemas, em seguida: o ghee, acúcar, farinha, sal e as bananas.
Assar em forno pré-aquecido em assadeira rasa.
Depois de pronto, espalhar por cima açúcar com canela (opcional)