Bolo de Banana (direto do caderninho dela)

Ingredientes

3 ovos
1/2 xícara de ghee (ou 1 xícara de óleo)
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó para bolo
1 pitada de sal
6 bananas (nanica) bem maduras, amassadas

Modo de Fazer

Bater as claras em neve, misturas as gemas, em seguida: o ghee, acúcar, farinha, sal e as bananas.
Assar em forno pré-aquecido em assadeira rasa.
Depois de pronto, espalhar por cima açúcar com canela (opcional)

BOLO DE LARANJA

Receita de bolo de laranja - adaptada por Eliana da internet

receita original: http://www.portaltudoaqui.com.br/receita-de-bolo-de-laranja-molhadinho/  

Ingredientes

4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de suco de laranja (8 laranjas pequenas)
Raspas das cascas das laranjas
6 colheres (sopa) de ghee
Bata as claras em neve, reserve.
Bata as gemas e o açúcar por 5 minutos, depois vá adicionando aos poucos a farinha 1 xícara do suco de laranja com as raspas e a manteiga.
Por final as claras em neve e o fermento sem bater, misturando delicadamente.
Despeje em uma forma ou assadeira untada e leve para assar por mais ou menos 30 minutos em fogo médio até assar e ficar douradinho. Confira espetando o palito, se sair sequinho é porque pronto.

Modo de Preparo

Depois de assado e ainda quente, faça alguns furos com garfo e despeje por cima a outra xícara do suco de laranja (suco na temperatura ambiente pra não murchar o bolo). Pronto!

Com laranja lima fica uma delícia!

Pavê (receitada adaptada pela Selminha)

Ingredientes

• 2 colheres (café) de café solúvel
• 2 latas de creme de leite
• 3 colheres de nescau ou chocolate em pó
• 2 pacotes e meio de biscoito maisena
• leite para molhar o biscoito
• 3 gemas
• 1 xícara e meia de açúcar
• 150 gramas de manteiga

MODO DE FAZER

Misturar as gemas com a manteiga e o açúcar, utilizando uma colher ou 'fouet'
Depois acrescenta as duas latas de creme de leite sem o soro.
De preferência utilizar creme de leite em lata e colocar 30 minutos no freezer antes de abrir. Ao abrir – fazer furos no fundo e em cima para sair todo o soro.
Mistura tudo e separa em duas partes. Em uma delas colocar as 3 colheres de Nescau e a outra fica do jeito original.
Pegar uma forma de vidro redonda ou retangular para iniciar com biscoitos Maisena.
Dissolver o Nescafé solúvel em agua quente e misturar ao leite em um prato fundo. Então molhar os biscoitos neste líquido e colocar no fundo da forma de vidro.
Em cima de cada camada de biscoito ir intercalando o creme branco e o creme com Nescau. Terminar com uma camada de biscoito e levar ao freezer.

Empadão - receita da Ângela

INGREDIENTES

4 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

1 xícara de gordura vegetal em temperatura ambiente

2 colheres de sopa de caldo de limão

4 colheres de sopa de leite

2 ovos inteiros

MODO DE FAZER:

Misturar tudo. A massa fica pronta rapidamente.

Não precisa untar a forma.

Para a tampa uso 2 plásticos e abro com o rolo.

Pincelar com uma gema.

Esta receita dá para uma assadeira média. Para uma grande é necessário dobrá-la.

Bolo de aniversário - receita da Ângela

BOLO DE IOGURTE: (usar próprio copinho de iogurte como medida)

Bater no liquidificador:

4 ovos

1 copinho de iogurte natural integral

2 copinhos de açúcar

½ copinho de óleo

Agregar 2 copinhos de farinha, continuar batendo (mexer com a colher de pau para não forçar o liquidificador, se quiser).

Sem bater agregar 1 tampinha bem cheia de fermento em pó. (Usar a própria tampinha do fermento ou uma colher de sopa). Mexer com uma colher de pau para incorporar o fermento.

Colocar em forma com buraco untada e enfarinhada. Levar ao forno quente a 180º

A receita original pede forma com buraco mas quando eu faço para bolo de aniversário coloco em forma normal.

CREME BELGA (para o recheio)

Bater no liquidificador:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

3 gemas

1 colher de maisena

2 medidas de leite (usar como medida a lata do leite condensado)

1 colher chá de manteiga

Em seguida levar ao fogo em uma panela mexendo bem até engrossar.

Quando estiver fervendo, desligar o fogo e reservar. Deixar esfriar bem.

PARA ENFEITAR O BOLO PELADO, COLOCAR AÇUCAR DE CONFEITEIRO (PENEIRANDO) E FRUTAS VERMELHAS (UVAS, MORANGOS, MIRTILO E FRAMBOESAS).

É FÁCIL, BONITO E RENDE BASTANTE.

Eu fiz 2 receitas, e usei uma camada de leite condensado cozido na panela de pressão (desligar a panela assim que começa a pressão e deixar esfriar antes de abrir), uma camada de creme belga e uma camada de creme belga com coco ralado.

Rosca Doce

Ingredientes:

-        1 lata de leite condensado

-        4 ovos

-        1 copo de água

-        ½ copo de ghee

-        1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)

-        3 colheres de sopa rasas de açúcar

-        90 g de fermento biológico em tablete

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o leite condensado, a água, os ovos, o ghee e o fermento, todos de uma vez. Despeje este creme em um recipiente e adicione o açúcar. Vá adicionando farinha aos poucos, mexendo primeiro com a colher (por causa da consistência mole), depois com as mãos. Pare de acrescentar farinha quando a massa não estiver mais grudando nas mãos (quando fiz, deu praticamente 1 kg certinho). Sove a massa por 10 ou 15 minutos, até começar a formar bolhas de ar. Unte uma forma com manteiga e farinha e coloque a já molde a massa no formato desejado. Pincele gema de ovo misturada a uma colherzinha de água sobre a massa para dourar. Deixe descansar, de preferência dentro do forno, por cerca de 2 horas. Quando a massa tiver crescido, ligue o forno e deixe assar por cerca de 20 minutos a 180º C. 

Licor de Leite

Ingredientes

1 litro de leite integral

2 copos de açúcar

1 copo de álcool de cereais (compra na farmácia)

1 colher de chá de baunilha

Canela em pau

Coador melita ou de pano

Modo de fazer

1.Ferver o leite com o açúcar e a canela, no fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar um pouco.

2.Tirar do fogo e colocar o álcool e a baunilha.

3.Coar para tirar a nata.

4.Despejar em recipiente fechado e guardar. Não precisar colocar na geladeira.

5. Não esquecer de convidar a Marisa para experimentar e aprovar!!!